寿司バー

妻のパートタイムから始まったKrogerの寿司バーとの縁。事業購入後、私の研修は従業員の交通事故でわずか1週間で途切れました。家族や働いてくれた人たちに支えられ、店主の私が従業員から寿司を学んだ日々を振り返ります。