家族の記録

妻のパートタイムから始まったKrogerの寿司バーとの縁。事業購入後、私の研修は従業員の交通事故でわずか1週間で途切れました。家族や働いてくれた人たちに支えられ、店主の私が従業員から寿司を学んだ日々を振り返ります。

ダラス移住後、広告営業の仕事を失った私。その後、英語をほとんど話せなかった妻は、クリーニングの受付店を約3年間、一人で切り盛りしました。接客や衣類の管理、洋服直しを覚え、経営不振による閉店を迎えるまでの家族の記録です。